Culinaire woordenlijst voor je restaurantbezoek in Spanje, altijd handig

In de toeristische delen van Andalusië spreekt men in restaurants en andere horeca wel Engels. Wil je echter op avontuur en verder van de kust eten, dan kan een Spaanse woordenlijst met vertalingen wel van pas komen.

Inhoud

Woordenlijst restaurants

una mesa para dos (personas) – tafel voor twee (personen)
la carta – de kaart
el menú (del día) – het menu (van de dag)
para mi… – voor mij…
la cuenta (por favor) – de rekening (alstublieft)
IVA – BTW (deze hoort inclusief te zijn)
Cual es su especialidad? – Wat is uw specialiteit?
Soy alérgico/a – Ik ben allergisch

Op tafel

los cubiertos – bestek
la cucharra – lepel
el cuchillo – mes
el tenedor – vork
el plato – bord
el vaso – glas
la servilleta – servet
el cenicero – asbak
el aceite y el vinagre – olie en azijn
la pimienta y el sal – peper en zout
el pan – brood
la mantequilla – boter
las aceitunas – olijven

Gerechten

la entrada – voorgerecht
el plato principal – hoofdgerecht
el postre – nagerecht
el desayuno – het ontbijt
el carne – vlees
el pescado – vis
los mariscos – schaal- en weekdieren
vegetariano – vegetarisch
végano – veganistisch
el carne de caza – wild
la ensalada – salade
la sopa – soep
el caldo – bouillon
las verduras – groente
el helado – ijs
la fruta (del tiempo) – fruit (van het seizoen)
el bocadillo – (belegd) broodje
el arroz – rijst
las patatas – aardappelen
las patatas fritas – patat

Vleesgerechten

el carne de ternera – kalfs- / rundvlees
el carne de cordero – lamsvlees
el carne de buey – rundvlees
el rabo de torro – ossestaartvlees
el carne de cerdo – varkensvlees
el carne de pollo – kippenvlees
el pato – eend
el conejo – konijn
el pavo – kalkoen
el carne picada – gehakt
la chuleta – kotelet / karbonade
el escalope – snitzel
el solomillo – lendenbiefstuk

Visgerechten

las almejas – mosselen
el atun – tonijn
el bacalao – kabeljauw
los calamares – inktvis
el cangrejo – krab
las gambas – (reuze)garnalen
las langoustines / cangrejo – (rivier)kreeft
las ostras – oesters
el salmón – zalm
la trucha – forel
la dorade – brasem
el lenguado – tong
la merluza – heek

Groente

el cebolla – ui
el pimiento – paprika
la pimienta – peper
los esparros – asperges
el pepino – komkommer
los champiñones – champignons
el tomate – tomaat
el ajo – knoflook

Fruit en noten

la manzana – appel
el limon – citroen
las fresas – aardbeien
las naranjas – sinaasappelen
el plátano – banaan
el albaricoque – abrikoos
las nueces – noten
el almendra – amandel
el cacahuette – pinda
el nuez – walnoot
el miel – honing
las pipas – de pitjes

Bereidingswijze

a la plancha – gebakken op bakplaat
a la parilla – geroosterd op de barbecue
al horno – uit de oven
al ajillo – met knoflook
a la romana – in bloem gefrituurd
frito – gebakken / gefrituurd
asado – gebraden
hervido – gekookt
estofado – gestoofd
cortado – gesneden
ahumado – gerookt
rellenado – gevuld
gratinado – gegratineerd
medio – medium
hecho – doorgebakken
crudo – rauw
fresco – vers
caliente – warm
frío – koud
quemado – aangebrand

Smaken

salado – zout
sin sal – zoutloos
dulce – zoet
pobre en grasa – vetarm
ligero – licht verteerbaar, light
picante – pittig / heet

Drinken

el café solo – kleine zwarte koffie
el café americano – grote slappe zwarte koffie
el café cortado – koffie met melk (een beetje)
el café con leche – koffie met melk
el café sombra – koffie verkeerd
el espresso – espresso
el té – thee
la infusión – kruidenthee
zumo de naranjas (natural) – sinaasappelsap (vers)
leche – melk
aqua – water
con / sin hielo – met / zonder ijsklontjes

Alcohol

la cerveza (pequena / grande) – bier (klein / groot)
la caña – glas bier van de tap
el botellín de cerveza – een flesje bier
el vino tinto – rode wijn
el vino blanco (seco / semi-secco / dulce) – (droog / half-droog / zoete) witte wijn
el vino rosado – rosé
el fino de Jerez – droge sherry
el tinto de verano – rode wijn met Casera (soort 7-up)
la cava – Spaanse champagne
el licor – de likeur
(cerveza) sin alcohol – (bier) zonder alcohol